【みんなみの里】ピリッとした辛味が魅力です

　今日は、近頃お店に出ている「わさび菜」のご紹介をします。
　鮮やかな緑色で細かいフリルのような葉っぱが特長のこの野菜、名前に「わさび」とついている通り、わさびに似たピリッとした辛味があります。



　旬は12月から2月と寒さが厳しい時季にむかえるので、生産者さんも冷たい空気の中での収穫は辛いものと思います。
　冷たい空気の中で育ったわさび菜ほど、よりシャキシャキとした食感とピリッとした辛味がはっきりとしています。
　その食感を味わうなら、生でサラダにして食べてみてください。
　氷水にさらすと、一段とシャキシャキ感が楽しめますよ。
　また、おひたしや和え物はもちろん、パンやハンバーガーに挟んだり、ギョーザの具にすると、ちょっとした辛味がアクセントになっておいしくいただけます。
　さらに、炒め物や煮物にも使えますので、いろいろと試してみてくださいね。

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