みんなみの里には、農産物だけではなく、鴨川周辺の海でとれた水産物の加工品が置いてあります。
なかでもおススメなのは鯖で、生利節やスモーク、〆鯖や塩麹干しなどがあります。
古代から食べられていたとされる鯖ですが、その頃は鮮魚としてではなく「熟れ鮨（なれずし）」として食べられていたようです。
その後、江戸時代には「干し鯖」や「塩鯖」などに加工され、とくに塩鯖は暮れのお遣いものとして重宝されたそうですが、これが現在の「お歳暮」の始まりとなったそうです。
青魚の代表的な存在の鯖は、昔からからだに良いと言われていますが、とくに秋から冬にかけて捕れる鯖は脂がのっていて、とてもおいしくいただけますので、毎日のお料理にくわえて健康に過ごしましょう。
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