【みんなみの里】サクッとしたかるい食感が魅力です

　みんなみの里では、長狭米の米粉をご用意しています。
　この土地の特産物である長狭米を製粉し米粉にして皆さんに利用してもらおうと、千葉県のアドバイスもいただきながら、ちばエコ農業をしている生産者さんにご協力いただき現在まで続いています。
　昔からお団子などの和菓子には、白玉粉などのモチ米がつかわれてきましたが、現在出回っている米粉は、ふだん私たちが食べているうるち米を粉にしたものが多く、パンやケーキなどにつかうと、しっとりした食感に仕上がります。
　また、米粉をつかったてんぷらは、油をあまり吸わない米粉の特長のおかげで、衣がサクッとかるく揚がります。
　さらに、ホワイトシチューなどのソースにつかうと、お米（ごはん）の特長でもある粘りがとろみとなって、簡単に仕上がりますよ。
　お店には玄米の米粉もご用意していますので、ぜひ、いろいろなレシピにご利用ください。

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