秋になってレタスがお店に出てきました。
みんなみの里では、そのときの「旬」のものしか出てこないため、どうしても野菜全体の出荷量が少なくなる時季のなか、久しぶりのレタスの登場に、スタッフも「お！」と嬉しく感じてしまいます。
レタスは夏が旬の野菜だと思っていたのですが、じつは、春と秋の両方が旬のようで、夏に出まわるものは主に高原レタスといわれるものです。
暑い夏が過ぎて、平野でも涼しい日が続くようになってきたため、秋のレタスが収穫できるようになったようです。
レタスには、血圧を安定させたり、生活習慣病を予防するといわれているので、できればたくさんいただきたいのものです。
また、シャキシャキした食感を楽しむには、サラダや生春巻きなど、レタスの特長をいかして生で食べるのがおすすめですが、それでも一玉食べるのは、なかなか難しいですよね。
そんなときは、スープに入れたり、炒め物にしたりと、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。
採れたてのレタスなので、熱をくわえても新鮮な食感は残っていますよ。
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