ここ数日、小ぶりのプルーンがお店に出ています。
これは、以前に紹介したメロンの記事を見てもらえれば嬉しいのですが、粒の大きな果実をつくるために、あえて摘果されたものです。
摘果された小さなプルーンでも栄養は同じで、食物繊維や鉄分、カリウム、葉酸のほか、ポリフェノールやアントシアニンなども含まれており、栄養たっぷりの果物です。
けれども小ぶりのため、このままではちょっともの足りないなということで、この豊富な栄養を無駄なくいただくためにも、果実酒にしてみませんか。
また、ジャムにしてパンにつけたり、ソースをつくって肉料理に添えたりと、いろいろ試しておいしくいただけます。
「ちっちゃくてもプルーンはプルーンなんだ」ですね。
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