【みんなみの里】さわやかな風味が魅力の新生姜

2018/07/13

　ここ数日、少しずつお店に新生姜が出始めました。
　水分をたっぷり含んでいるのが分かるほどのみずみずしさと、白とピンクの色合いが特長の、この時期だけの季節ものなんです。

　なんといっても、新生姜の魅力は、さわやかな風味です。
　古根生姜のような辛さはなく、どちらかというと甘みがあり、薬味というよりは、甘酢漬けや浅漬けに向いてます。
　また、おかかや青ジソなどといっしょに細かく切って、混ぜご飯やおにぎりなどもいいですね。

　旬だからこそ味わえる、さわやかな風味を楽しんでください。