【みんなみの里】里山の味、ヤマモモをどうぞ

　今年初の果実が届きました。
　里山でしか味わえないヤマモモです。
　真っ赤な色に、つぶつぶした外見は、野生味のある特長的な姿です。
　そのため、お店に並べているときから、お客さまの注目を集めていました。

　さて、生産者さんからのアドバイスです。
　このヤマモモを食べる前に、塩水に30分ほど浸けてください。
　浸けることにより、表面のよごれを落とし、甘みも増すとのことです。

　また、ヤマモモは、果肉がやわらかく、いたみやすいものなので、すぐに食べることをおすすめしますが、保存する場合は、きれいに水洗いしたあと水分をしっかりふき取り、冷凍するのが良いと思います。
　その後は、ジャムやシロップにしてみてはどうでしょう。

　里山ならではの味を、ぜひ楽しんでください。

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