無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『きゅうりと蒸し鶏のごまだれ漬け』です。
きゅうりと蒸し鶏のごまだれ漬け
材料 2人分
きゅうり 2本
A 水 500ml
塩 小さじ2
鶏もも肉 150g
塩・こしょう 少々
酒 大さじ1.5
B 白すりごま 大さじ5
だし汁 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
米酢 大さじ2
つくりかた
1. きゅうりは蛇腹切りにし食べやすい長さに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ20分漬けます。
2. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで両面数カ所刺し、塩こしょうを揉み込みます。耐熱容器に皮を下にして入れ、酒をかけしばらく置きます。ラップをし電子レンジ600wで3分30秒加熱します。粗熱が取れたら、幅1㎝の細切りにします。
3. 器に手順1、手順2を盛り付け、ボウルにBを混ぜ合わせて上からかけ、冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませます。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品 イオンモール堺北花田 2022.6.5
