無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ブロッコリーの麻婆春雨』です。
ブロッコリーの麻婆春雨
材料 2人分
ブロッコリー 180g
白ねぎ 長さ5㎝
春雨 30g
豚ひき肉 130g
ごま油 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
豆板醤 小さじ1/3
A 水 150ml
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
つくりかた
1. ブロッコリーは小房に切り分け、ひと房を2等分（大きい場合は4等分）にします。耐熱皿に広げてラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱します。白ねぎはみじん切りにします。春雨は戻して食べやすい長さに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせます。
2. フライパンにごま油を熱し、白ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め、豚ひき肉を加え、塩、こしょうをし、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
3. 手順2に豆板醤を加えて軽く炒め、ブロッコリー、春雨、Aを加えて少し煮込み、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品 イオンモール堺北花田 2022.2.3
