無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『薄焼き大根』です。
薄焼き大根
材料 2人分
大根 200g（正味量）
天ぷら粉 45g
塩 少々
こめ油 適量
A 西京白みそ 20g
牛乳 大さじ1
米酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
つくりかた
1. 大根は皮をむいて、細めの千切りにします。塩をして混ぜ合わせ、しばらく置いておきます。ボウルにAを混ぜ合わせます。
2. 大根から少し水分が出てきたら、天ぷら粉を加えてゆっくり混ぜ合わせます。
3. フライパンにこめ油を多めに熱し、手順2をお好みの分量に分けてなるべく平らに広げ焼きます。焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押さえて平らにし、焼き色が付くまでじっくり焼きます。
4. 手順3を器に盛り付け、Aを添えます。
※レシピの無断転載禁止
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