無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『和風ラタトゥイユ』です。
和風ラタトゥイユ
材料 2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 1/2節（100g）
さつまいも 中サイズ1/2本(130g)
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1枚(20g)
こめ油 大さじ1
塩 少々
A トマト缶 1/2缶(200g)
だし汁(かつおと昆布※) 150ml
みそ 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1弱
つくりかた
1. れんこんは幅5㎜のいちょう切り、さつまいもは皮のまま1.5㎝の角切り、パプリカと玉ねぎは1.5㎝の角切り、ベーコンは細切りにします。
2. 鍋にこめ油を熱し、手順1を加え、途中塩をふり、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3. 手順2にAを加え、蓋をして８分煮てから、水分を飛ばすため蓋を取り５分煮詰めます。お好みでトーストした薄切り食パンなどを添えます。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.12.30
