こんにちは、南大阪カレー研究会です。
毎月おたよりで配信している、野菜ソムリエの先生が考案されたレシピ。今日は、スパイシーなカレーの味と香りを楽しめる、アレンジレシピをお届けします。
今回は、『ズッキーニのタンドリーマヨ和え』です。
ズッキーニのタンドリーマヨ和え
材料 2人分
ズッキーニ 1本（200g～220g）
塩糀 小さじ2
A マヨネーズ 30g
プレーンヨーグルト（無糖） 20g
粉チーズ 3g
カレー粉 2g
おろしにんにく 小さじ1/3
きび砂糖 1g
つくりかた
1. ズッキーニは厚さ1㎜の半月切りにします。塩糀を加え混ぜて5分以上置きます。
2. 手順1を軽く絞って水気を切ります。
3. ボウルにAを混ぜ合わせ、手順2を加えて和えます。しばらく置いて味をなじませ器に盛り付けます。
※無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
※休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピをおたよりで配信しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.9.5
