無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ナスのマリネ』です。
ナスのマリネ
材料 2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ナス 1本
ベーコン 20g
すりおろしニンニク 少々
オリーブ油 大さじ2
昆布の出汁酢※ 大さじ2
ドライパセリ 少々
つくりかた
1. ベーコンは短冊切りに。ナスはヘタを落とし、ふんわりとラップで包み電子レンジ600Wで5分加熱します。粗熱がとれたら厚さ1cm程の輪切りにします。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1とすりおろしニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱しベーコンをカリッと炒めます。
3. ボウルで残りのオリーブ油大さじ1と昆布の出汁酢を合わせ、そこに炒めたベーコンとフライパンに残った油も一緒に入れます。ナスを加え、和えたらしばらく冷蔵庫で冷やします。
4. 器に盛り、ドライパセリをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.8.24
