無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『かぼちゃの塩糀玉ねぎマリネ』です。
かぼちゃの塩糀玉ねぎマリネ
材料 2人分
かぼちゃ 220g～250g（正味量）
玉ねぎ 80g
セロリ 20g
A 塩糀 大さじ1
米酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
こめ油 適量
つくりかた
1. かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいて横半分に切り、厚さ8㎜のくし形に切ります。（硬い場合は電子レンジ500wで少し加熱してから切ってください。）玉ねぎ、セロリは薄切りにします。
2. ボウルにAを混ぜ、玉ねぎを加えて和え、10分以上置きます。
3. フライパンにこめ油を多めに熱し、かぼちゃを入れて、表面に軽く焼き色が付くまでじっくり焼き、バットになるべく重ならないように並べます。
4. 手順2にセロリを加えて混ぜ、手順3が熱いうちに上から満遍なくかけます。味がなじんだら、器に盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.8.10
