無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『オクラとわかめのひやむぎスープ』です。
オクラとわかめのひやむぎスープ
材料 2人分
オクラ 6本
乾燥わかめ 3g
ひやむぎ 60g
卵 1個
ごま油 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2強
薄口しょうゆ 大さじ1/2
水 500ml
顆粒鶏がらスープ 大さじ1
塩、黒コショウ 適量
ラー油 お好みで
つくりかた
1. オクラは塩でもみ水で洗って、ヘタとガクを取り、小口切りにします。卵は溶いておきます。乾燥わかめは水で戻し、さっと洗って水気を切ります。
2. ひやむぎは表記通りの時間で茹で、水で洗って水気を切り、器に盛り付けます。
3. 鍋にごま油、戻したわかめ、おろしにんにくを入れて弱火でじっくり炒めます。香りが出てきたら、薄口しょうゆ、切ったオクラを加え軽く炒めて、水と鶏がらスープを加え、沸騰してきたら2分加熱します。
4.手順3に溶き卵を2回に分けて加え、塩、黒コショウで味を調え、手順2に盛り付けます。お好みでラー油をかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.7.4
