【堺北花田】皮を剥くだけがピーラーじゃない｜いっしょにつくろう

2021/05/25

　無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。こちらのおたよりでは、、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信しています。レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。

　今回のレシピは、『にんじんのナポリタン』『大根のスープ』『アスパラの塩糀レモンパスタ』。

　教えてくれるのは、野菜ソムリエプロの飯間先生です。

　「今日ご紹介する料理は3品とも、ピーラーをつかいます！」

　ピーラーをつかって、にんじんと大根をひらひらに。リボンみたいな見た目がかわいらしいですね。

　新たなピーラーの使い方に、スタッフも楽しそうです。

「ピーラーって皮を剥くだけだと思ってた。今度おうちでも試してみよう」

■『にんじんのナポリタン』

　にんにく、バターの香りがでてきたら、にんじんを入れます。
　トマトケチャップを加えたら、完成です。

　にんじんがパスタみたいに見える……！
　青臭さがまったくなくて、しゃきしゃきとした食感がたまりません。

　にんじんが苦手なスタッフも「食べれた！」と感動。
　これならお子さまでもおいしく食べられそう。お弁当にぜひ試してみてください。

■『大根のスープ』

　「ベーコンは大根と同じぐらいの幅に切ります」

　固形ブイヨンを溶かし、大根を加えてひと煮たちさせます。
　「大根は薄くスライスしたから、火が通りやすいんです。くたっとした食感を楽しみたい方は、すこし長めに煮込んでくださいね」

　シンプルな味付けなので、ベーコンのダシや大根本来の甘味を口いっぱいに感じられて、ほっと安心するやさしい味わいです。

■『アスパラの塩糀レモンパスタ』

　「アスパラガスはガクを取っておくことで、食べたときの口当たりがよくなりますよ」

　「またまたピーラーの出番です！縦に薄くスライスしていきます」

　鶏肉は一口大に切り、塩糀で揉みこみます。今回は、糀屋雨風の塩糀をつかいました。

　「塩糀を揉みこむことで、鶏肉がやわらかくなるんですよ」

　「焦げやすいので、気を付けて炒めてくださいね。鶏肉に火が通ってきたら、レモンを加えます」

　スパゲティ、アスパラガスを入れて炒め合わせれば、出来上がり。

　アスパラガスはぱきっ、しゃきしゃきと食感がとても楽しいです。鶏肉もやわらかくて、ほんのり塩糀の風味。レモンの爽やかな酸味が、口をさっぱりとさせてくれます。

　ピーラーをつかうことで、いつもとは違う野菜の味わいや食感を楽しめました。
　みなさんもぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

『ステンレス皮引き』消費税込890円