【堺北花田】つくって、食べて、ほっこり｜いっしょにつくろう
2020/12/22
無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
現在は安心安全のため、キッチンカウンターの営業を休止しています。休止中も、おたより「いっしょにつくろう」で、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信しています。レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
今日は野菜ソムリエプロの宮下先生に、旬のれんこんとさつまいもを使った２品と、にんじんを使った簡単おもてなし料理を教えてもらいました。
■和風ラタトゥイユ
炒めて煮込むだけと調理は簡単。野菜がたっぷりはいっていて、れんこんのパリッと食感がたまらない一品です。
「味噌をいれることで風味とコクがでますよ」と宮下先生。
「たくさんつくってアレンジも楽しんでみてください。例えばお魚やお肉の上にかけたり、コンソメと水を加えればミネストローネになりますよ」
「極めつけはカレールーと水を加えて野菜カレー。深みが出ておすすめです」
ちょっと手を加えるだけで、ひと味違ったおいしさも楽しめるし、時短にもなりますね。忙しい日の晩ごはんにつくってみようかな。
さつまいもがとろけてておいしい、具がたっぷりあるこの辺りをおかわりしちゃお、と食べる手が止まりませんでした。
■にんじんのチーズクリーム
「すりおろしたにんじんとりんごはじっくり煮詰め、水分がなくなったら、火からおろして粗熱をとります」
にんじんは栄養満点。たくさん食べたいけれどなかなか一度に摂るのはむずかしかったり、苦手な方も多いですよね。
今日はすりおろすことで、まったりとしたクリームチーズに包まれて食べやすくなりますよ。
無印良品の『オーナメントビスケット』は色によってチョコ、りんご、さつまいもと3つの味が楽しめます。数枚だけ飾る分を取りおいて、残りは砕いて使います。
器にビスケット、クリーム、ビスケット、クリームの順に重ねていきます。お子さんといっしょにつくるのも良いですよね。最後にビスケットとミントをのせて完成です。
りんごって少ししかいれてなかったのにすごい存在感。簡単にできたとは思えない、お店で食べているようなリッチな気分になりました。にんじんがはいってると知らなければわからないから苦手な人でも食べやすいね、と話すスタッフが多かったです。
「冷凍して食べてもおいしいので、試してみてくださいね」
■れんこんとさつまいものガパオサンド
「れんこんは加熱時間や調理方法によって食感が変わりますよ」
れんこんって和洋中、どの料理にも幅広く使えますよね。繊維にそって縦に切れば食感が残り、今回のように横に切れば、繊維を断ち切るので食べやすくなります。厚く切ればほくっとした食感に。
つくる料理によって、また好みによって調理方法を変えると、れんこんのいろいろな表情を楽しめますね。
無印良品の『ごはんにかけるガパオ』は、炒めた鶏ひき肉とたけのこを、バジルと一緒に魚醤やオイスターソースで仕上げた甘辛い味。
「ガパオはごはんにかける用に味がしっかりしているので、パンにマヨネーズソースをたっぷりつけたほうが味がまろやかになって、パンとの一体感が出ますよ」
大きく口を開けてガブリ。ミニトマトのさっぱりとした果汁や、ガパオのスパイスとマヨネーズソースの酸味がちょうど良く、食べごたえがありました。
テーブルに並んだお料理は華やかなで、誰かといっしょに食べたくなるおもてなし料理。
でも今は気軽に出かけることも、約束をして人に会うことも控える毎日。おうち時間が増えている方が多いと思います。いつもの献立に加えてみたり、あまりお料理されない方も、自宅でつくってみませんか？
食卓が楽しく、みなさんが笑顔になってもらえたら嬉しいです。
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.12.22
現在は安心安全のため、キッチンカウンターの営業を休止しています。休止中も、おたより「いっしょにつくろう」で、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信しています。レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
今日は野菜ソムリエプロの宮下先生に、旬のれんこんとさつまいもを使った２品と、にんじんを使った簡単おもてなし料理を教えてもらいました。
■和風ラタトゥイユ
炒めて煮込むだけと調理は簡単。野菜がたっぷりはいっていて、れんこんのパリッと食感がたまらない一品です。
「味噌をいれることで風味とコクがでますよ」と宮下先生。
「たくさんつくってアレンジも楽しんでみてください。例えばお魚やお肉の上にかけたり、コンソメと水を加えればミネストローネになりますよ」
「極めつけはカレールーと水を加えて野菜カレー。深みが出ておすすめです」
ちょっと手を加えるだけで、ひと味違ったおいしさも楽しめるし、時短にもなりますね。忙しい日の晩ごはんにつくってみようかな。
さつまいもがとろけてておいしい、具がたっぷりあるこの辺りをおかわりしちゃお、と食べる手が止まりませんでした。
■にんじんのチーズクリーム
「すりおろしたにんじんとりんごはじっくり煮詰め、水分がなくなったら、火からおろして粗熱をとります」
にんじんは栄養満点。たくさん食べたいけれどなかなか一度に摂るのはむずかしかったり、苦手な方も多いですよね。
今日はすりおろすことで、まったりとしたクリームチーズに包まれて食べやすくなりますよ。
無印良品の『オーナメントビスケット』は色によってチョコ、りんご、さつまいもと3つの味が楽しめます。数枚だけ飾る分を取りおいて、残りは砕いて使います。
器にビスケット、クリーム、ビスケット、クリームの順に重ねていきます。お子さんといっしょにつくるのも良いですよね。最後にビスケットとミントをのせて完成です。
りんごって少ししかいれてなかったのにすごい存在感。簡単にできたとは思えない、お店で食べているようなリッチな気分になりました。にんじんがはいってると知らなければわからないから苦手な人でも食べやすいね、と話すスタッフが多かったです。
「冷凍して食べてもおいしいので、試してみてくださいね」
■れんこんとさつまいものガパオサンド
「れんこんは加熱時間や調理方法によって食感が変わりますよ」
れんこんって和洋中、どの料理にも幅広く使えますよね。繊維にそって縦に切れば食感が残り、今回のように横に切れば、繊維を断ち切るので食べやすくなります。厚く切ればほくっとした食感に。
つくる料理によって、また好みによって調理方法を変えると、れんこんのいろいろな表情を楽しめますね。
無印良品の『ごはんにかけるガパオ』は、炒めた鶏ひき肉とたけのこを、バジルと一緒に魚醤やオイスターソースで仕上げた甘辛い味。
「ガパオはごはんにかける用に味がしっかりしているので、パンにマヨネーズソースをたっぷりつけたほうが味がまろやかになって、パンとの一体感が出ますよ」
大きく口を開けてガブリ。ミニトマトのさっぱりとした果汁や、ガパオのスパイスとマヨネーズソースの酸味がちょうど良く、食べごたえがありました。
テーブルに並んだお料理は華やかなで、誰かといっしょに食べたくなるおもてなし料理。
でも今は気軽に出かけることも、約束をして人に会うことも控える毎日。おうち時間が増えている方が多いと思います。いつもの献立に加えてみたり、あまりお料理されない方も、自宅でつくってみませんか？
食卓が楽しく、みなさんが笑顔になってもらえたら嬉しいです。
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.12.22