無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『春菊と豚ミンチのチヂミ』です。
春菊と豚ミンチのチヂミ
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
春菊 80g
えのきたけ 50g
豚ミンチ 120g
こめ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
A 薄力粉 50g
片栗粉 40g
水 100ml
塩 小さじ1/2
たれ
① コチュジャン 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
② 橙とかつおの出汁ぽん酢※ 適量
ラー油 お好みで
つくりかた
1. 春菊は洗って根を切り落とし、幅2㎝に切ります。えのきたけは石づきを切り落として細かく刻みます。
2. ボウルでAを混ぜ、豚ミンチをほぐしながら入れ、手順1を加えてダマがないように混ぜ合わせます。
3. フライパンでこめ油を熱し、手順2を流し入れて焼きます。焼き色がついたらひっくり返して、
フライ返しで押さえて平らにします。生地の周りにごま油を回し入れ、両面がしっかり焼き色がつくまで焼きます。
4. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。たれをそれぞれ混ぜ合わせて添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.11.10
