【堺北花田】簡単やみつき3品レシピ｜いっしょにつくろう
2020/10/31
無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
現在は安心安全のため、キッチンカウンターの営業を休止しています。休止中も、おたより「いっしょにつくろう」で、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信しています。レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
今日は野菜ソムリエプロの飯間先生が教えてくれる、彩り豊かで、手に入りやすい食材をつかったレシピ。
メニューは『アボカドと鮭の春巻き』『大根のポタージュスープ』『トマト味噌豆腐』。
想像するだけでお腹が減ってきました。早速、調理スタートです！
■アボカドと鮭の春巻き 
鮭はほぐして、アボカドは角切りにします。
「アボカドは皮のなかで切ってしまえば、まな板が汚れなくて洗い物が楽になるんです」
家事のひと手間を減らす、嬉しいコツですね。今度試してみたいです。
混ぜ合わせた具材を春巻きの皮で包んでいきます。
チーズたくさん入れてみようかな。きれいに包めたね。なんておしゃべりするのも楽しみのひとつ。
春巻きをきつね色になるまで揚げ焼きにします。
「チーズが溶けたら良い頃合い。オリーブ油をつかうと、やっぱり香りが引き立ちますね」
半分に割ると、なかには色鮮やかな具材たち。食欲をそそられます。
■大根のポタージュスープ 
鍋にポタージュ状にした大根と水、固形ブイヨンを入れて煮ます。さらに牛乳を加えて温めます。
「大根の生のにおいがなくなれば、出来上がりの合図です」
大根のポタージュスープって珍しいですよね。どんな味わいなのか、とても気になります！
「最後にすだちを添えるのを忘れずに。ぱっと彩りが良くなりますよ」
料理は味・香りはもちろん、見た目もとても大切。食卓が明るくなって、不思議と食欲が増す気がします。
■トマト味噌豆腐 
「湯通しする前に、トマトのおしりを十字に切って、ヘタも取っておくと、スムーズに皮がめくれやすくなります」
「大葉はキッチンばさみでザクザク切ると、香りを潰さなくて良いんですよ」
この時つかっていたのは、無印良品の『分解して洗えるキッチンばさみ 』。
洗うときに分解ができるのでとても便利なんです。
味噌は堺市の雨風『あわせ 生味噌』をつかいます。風味豊かで辛すぎなくて、今回のレシピにぴったり。
「混ぜ合わせたものを冷蔵庫で冷やします。すこし置くことで、トマトから水分が出て、よりソースっぽく仕上がります」
あっという間に3品完成しました。では、いただきます！
「みんなで春巻きを包んだから、具材の量が違ったり、大きさが違ったり。手のぬくもりがあって楽しいね」
さくさくの春巻きは、一口食べたら止まらない、やみつきの味です。
「スープはやさしい味だね。大根が辛くないからおこさまでも食べられそう。すだちが良いアクセントになってるね」
温かいスープは冷えたからだをじわっと温めてくれて、なんだかほっとします。
「味噌とトマトって相性抜群。さっぱりしてて、ドレッシング感覚で食べれちゃう。追いトマトしちゃお」
大葉をいっしょに食べると、味にメリハリがでておすすめです。
これからの時期は温かいお豆腐や、焼いた豚肉の上にのせても合いそう。
みんなでいっしょにつくった料理を囲んで食べると、会話が弾んで、一層おいしく感じます。是非、つくってみてくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.10.31
現在は安心安全のため、キッチンカウンターの営業を休止しています。休止中も、おたより「いっしょにつくろう」で、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを配信しています。レシピだけでは伝えられないコツや工夫をお届けします。
今日は野菜ソムリエプロの飯間先生が教えてくれる、彩り豊かで、手に入りやすい食材をつかったレシピ。
メニューは『アボカドと鮭の春巻き』『大根のポタージュスープ』『トマト味噌豆腐』。
想像するだけでお腹が減ってきました。早速、調理スタートです！
■アボカドと鮭の春巻き
鮭はほぐして、アボカドは角切りにします。
「アボカドは皮のなかで切ってしまえば、まな板が汚れなくて洗い物が楽になるんです」
家事のひと手間を減らす、嬉しいコツですね。今度試してみたいです。
混ぜ合わせた具材を春巻きの皮で包んでいきます。
チーズたくさん入れてみようかな。きれいに包めたね。なんておしゃべりするのも楽しみのひとつ。
春巻きをきつね色になるまで揚げ焼きにします。
「チーズが溶けたら良い頃合い。オリーブ油をつかうと、やっぱり香りが引き立ちますね」
半分に割ると、なかには色鮮やかな具材たち。食欲をそそられます。
■大根のポタージュスープ
鍋にポタージュ状にした大根と水、固形ブイヨンを入れて煮ます。さらに牛乳を加えて温めます。
「大根の生のにおいがなくなれば、出来上がりの合図です」
大根のポタージュスープって珍しいですよね。どんな味わいなのか、とても気になります！
「最後にすだちを添えるのを忘れずに。ぱっと彩りが良くなりますよ」
料理は味・香りはもちろん、見た目もとても大切。食卓が明るくなって、不思議と食欲が増す気がします。
■トマト味噌豆腐
「湯通しする前に、トマトのおしりを十字に切って、ヘタも取っておくと、スムーズに皮がめくれやすくなります」
「大葉はキッチンばさみでザクザク切ると、香りを潰さなくて良いんですよ」
この時つかっていたのは、無印良品の『分解して洗えるキッチンばさみ 』。
洗うときに分解ができるのでとても便利なんです。
味噌は堺市の雨風『あわせ 生味噌』をつかいます。風味豊かで辛すぎなくて、今回のレシピにぴったり。
「混ぜ合わせたものを冷蔵庫で冷やします。すこし置くことで、トマトから水分が出て、よりソースっぽく仕上がります」
あっという間に3品完成しました。では、いただきます！
「みんなで春巻きを包んだから、具材の量が違ったり、大きさが違ったり。手のぬくもりがあって楽しいね」
さくさくの春巻きは、一口食べたら止まらない、やみつきの味です。
「スープはやさしい味だね。大根が辛くないからおこさまでも食べられそう。すだちが良いアクセントになってるね」
温かいスープは冷えたからだをじわっと温めてくれて、なんだかほっとします。
「味噌とトマトって相性抜群。さっぱりしてて、ドレッシング感覚で食べれちゃう。追いトマトしちゃお」
大葉をいっしょに食べると、味にメリハリがでておすすめです。
これからの時期は温かいお豆腐や、焼いた豚肉の上にのせても合いそう。
みんなでいっしょにつくった料理を囲んで食べると、会話が弾んで、一層おいしく感じます。是非、つくってみてくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.10.31