無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『完熟トマトと甘酒の簡単スープ』です。
完熟トマトと甘酒の簡単スープ
材料2人分（※印は無印良品オリジナル商品）
完熟トマト（大） 2個（400g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
オリーブ油 大さじ1
水 180ml
国産米でつくった塩糀※ 大さじ1
糀だけでつくった甘酒 (2倍濃縮）※ 大さじ2
塩こしょう 適量
バジル、粉チーズ、オリーブ油 適量
つくりかた
1. トマトは、ヘタを取って皮ごとざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを焦げないようにすき透るまで炒め、トマトと水、塩糀を加え ふたをして中火で10分煮ます。
3. あら熱をとって、甘酒を加えてミキサーで撹拌し、なめらかになったら鍋にもどして温めます。味見をして、塩こしょうで味をととのえます。 お好みで、バジル、粉チーズ、オリーブ油を。(夏は冷蔵庫で冷やしても美味しいです。)
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.8.30
