無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新レシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め』です。
ゴーヤーとコーンのにんにく味噌炒め
材料2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
ゴーヤー 1/2本
コーン（缶詰）大さじ2
いかソーメン（乾物）※ 12g
水 適量
炒めにんにくの合わせ味噌※ 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩、砂糖 適量（ゴーヤーの苦味取り）
つくりかた
1. ゴーヤーは半分に切ってスプーンでワタと種を取り、両端を切り落とし厚さ１mmに切って、
水にさらしてから水気を切ります。
（苦味を取りたい場合は、塩と砂糖少々を揉み込んで10分ほどおいてから水洗いします。）
2. いかソーメンは、ひたひたの水で柔らかく戻し、水気を切り、戻し汁は取っておきます。
3. 熱したフライパンにごま油を入れ、手順1と戻したいかソーメンとコーンを加え、中火で5分炒めます。
ゴーヤーが柔らかくなったら、手順2の戻し汁を大さじ２と、にんにくの合わせ味噌を入れ、火を弱めて、全体に味が馴染むまで炒めます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
無印良品 イオンモール堺北花田 2020.8.11
