無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2020年2月7日（金）のレシピ『カリフラワーのまるごとスープ』です。
カリフラワーのまるごとスープ
材料2人分
カリフラワー 150g(1/3個）
玉ねぎ 70g（1/5個）
水 100ml
塩 小さじ1/3
牛乳 180ml～250ml
パセリやパプリカ粉 お好みで
つくりかた
1.カリフラワーは小房にわけ、茎と葉は汚れた部分を除いて一口大にします。玉ねぎも同じ大きさに切ります。
2.鍋に手順1、塩、水を入れて火にかけ、茎がとろりと柔らかくなるまで弱火でしっかり加熱します。（水気が足りなくなったら水を少し加えてください)
3.手順2の粗熱が取れたら牛乳を入れ、ミキサーかハンディーフードプロフェッサーにかけます。鍋に戻し温めて器に入れ、お好みでパセリかパプリカ粉をふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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※レシピの無断転載禁止
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