無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2019年5月30日（木）のレシピ『なすのマリネ』です。
なすのマリネ
材料2人分 ※印は無印良品オリジナル商品
なす 1本
ベーコン 20g
すりおろしニンニク 少々
オリーブ油 大さじ2
昆布の出汁酢※ 大さじ2
ドライパセリ 少々
つくりかた
1. ベーコンは短冊切りにします。なすはヘタを落とし、ふんわりとラップで包み電子レンジ600Ｗで5分加熱します。粗熱がとれたら厚さ1cm程の輪切りにします。
2. フライパンにオリーブ油半量の大さじ1とすりおろしニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱しベーコンをカリッと炒めます。
3. ボウルで残りのオリーブ油と昆布の出汁酢を合わせ、炒めたベーコンとフライパンに残った油も一緒に入れて混ぜ合わせます。ナスを加え、和えたらしばらく冷蔵庫で冷やします。
4. 器に盛り、ドライパセリをふります。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田
