無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
今回は、2018年9月29日（土）のレシピ『なすのとろろ昆布あん』を紹介します。
なすのとろろ昆布あん
材料 2人分 ※印は無印良品オリジナル調味料
なす 2本
塩 少々
こめ油 大さじ2
A
だし汁 1カップ（宗田鰹と昆布のだし※使用）
とろろ昆布 8g
国産米でつくった醤油糀※ 大さじ1
みりん 小さじ2
水溶き片栗粉 小さじ1（片栗粉1:水1）
つくりかた
1. なすはヘタを取って幅1.5cmの輪切りにし、軽く塩をします。とろろ昆布は細かく手でちぎります。
2. フライパンにこめ油を熱し、なすを入れ、しんなりするまで炒め、器に盛ります。
3. 鍋にAを入れ火にかけ沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、手順2にかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田
