無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
1月の開催は、11日（土）、18日（土）、25日（土）です。
今回は、25日（土）のレシピ『ブロッコリーのかにかまあんかけ』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの林先生です。
ブロッコリーのかにかまあんかけ
材料2人分
ブロッコリー 1株
かに風味かまぼこ 40ｇ
しょうが 10ｇ
ごま油 大さじ1
塩 大さじ0.5
A 水 150ml
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 小さじ0.5
粗挽き黒コショウ 適量
片栗粉 小さじ2
つくりかた
1. ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさ（2～4等分）に切ります。茎は厚めに皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。
2. 鍋に湯を沸かし、ごま油と塩を加えてブロッコリーの茎、小房の順に入れます。2～3分茹で、ザルにあげて冷まし、皿に盛ります。
3. かに風味かまぼこを半分に切ってほぐし、しょうがは皮をむいて千切りにします。
4. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら手順3を加えさっと煮ます。大さじ1.5の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら手順2にかけます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2025.1.24
