無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使ったお料理を試食いただけます。
11月の開催は、2日（土）、16日（土）、30日（土）です。
今回は、2日（土）のレシピ『春菊と豚ミンチのチヂミ』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。担当は、野菜ソムリエプロの宮下先生です。
春菊と豚ミンチのチヂミ
材料2人分
春菊 80g
えのきたけ 50g
豚ミンチ 120g
こめ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
A 薄力粉 50g
片栗粉 40g
水 100ml
塩 小さじ1/2
たれ
① コチュジャン 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
② ぽん酢 適量
ラー油 お好みで
つくりかた
1. 春菊は洗って根を切り落とし、幅2㎝に切ります。えのきたけは石づきを切り落として細かく刻みます。
2. ボウルでAを混ぜ、豚ミンチをほぐしながら入れ、手順1を加えてダマがないように混ぜ合わせます。
3. フライパンでこめ油を熱し、手順2を流し入れて焼きます。焼き色がついたらひっくり返して、フライ返しで押さえて平らにします。生地の周りにごま油を回し入れ、両面がしっかり焼き色がつくまで焼きます。
4. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。たれをそれぞれ混ぜ合わせて添えます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品イオンモール堺北花田 2024.11.1
