無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。
今回は過去のレシピ『長いもと鶏ミンチのさくっと混ぜご飯』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
長いもと鶏ミンチのさくっと混ぜご飯
材料 2人分
米 1合
水 適量（炊飯用）
梅干し 1個
長いも 80～90g（皮をむいて）
大葉 3枚
鶏ミンチ 70g
こめ油 小さじ1.5
塩こしょう 少々
A しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
つくりかた
1. 米は研いで1合分の水と梅干しを入れて炊飯器で炊き、種を取って全体をほぐします。
2. 長いもは小さめのサイコロ状に、大葉は軸をとって千切りにします。
3. フライパンに油、長いもを入れて塩こしょうをし、中火で表面だけ焼き、器に取り出します。（長いもの中まで火をいれないように気をつけてください）
4. 鍋に鶏ミンチとAを入れ、水気がなくなるまで炒めます。
5. ボウルに手順1、3、4、大葉を入れて混ぜ、盛り付けます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品イオンモール堺北花田 2024.1.23
