無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけますが、当面のあいだは開催日を限定します。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。
今回は13日（土）に開催しました野菜ソムリエプロの宮下先生のレシピ『れんこんのマカロニグラタン』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
れんこんのマカロニグラタン
材料 2人分 （※印は無印良品オリジナル商品）
れんこん 240g
玉ねぎ 50g
ソーセージ 3本
ショートパスタ フジッリ※ 50g
有塩バター 10g
牛乳 250ml
ピザ用チーズ 40g
塩、こしょう 適量
ピザ用チーズ 適量
粉チーズ 適量
こめ油 適量
つくりかた
1. れんこんは皮をむいて、半分はすりおろし、半分は厚さ2mmのいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ソーセージは厚さ3mm輪切りにします。フジッリは袋の表示を参考に茹でます。
2. フライパンにバターを熱し、いちょう切りにしたれんこん、玉ねぎ、ソーセージを加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、すりおろしたれんこんと牛乳を加え、れんこんに火が入るまで煮込みます。
3. 手順2にピザ用チーズを加え混ぜて溶かし、塩こしょうで味を調えます。フジッリを加え混ぜます。
4. グラタン皿に薄くこめ油を塗り、手順3を入れてチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
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無印良品イオンモール堺北花田 2024.1.15
