【堺北花田】春菊としいたけの塩糀ナムル|きょうのレシピ

【堺北花田】春菊としいたけの塩糀ナムル|きょうのレシピ

食のお便り/レシピ

2023/03/23

 無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけますが、当面のあいだは開催日を限定します。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。

 今回は過去のレシピ『春菊としいたけの塩糀ナムル』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。



春菊としいたけの塩糀ナムル

材料 2人分 (※印は無印良品オリジナル商品)
春菊  1袋(150g)
しいたけ  2本
熱湯  適量
塩  少々
Aごま油  大さじ1
   国産米でつくった塩糀※  小さじ1強
   白すりごま  大さじ1

つくりかた
1. 春菊は、根元の軸の部分からよく洗い、振り洗いします。しいたけは、キッチンペーパーでさっとふき、石づきの固い部分は切り落とし、薄切りにします。
2. 鍋に湯を沸かし、しいたけをさっと湯通しし、粗熱をとって、水気を絞ります。 同じ熱湯に塩を入れ、春菊の軸から20秒つけ、続いて葉もつけて湯通しし、すぐ流水に取り、水気を絞って、長さ3cmに切ります。(茎が長い春菊の場合は、茎と葉をバラして、茎、葉の順に熱湯につけます)
3. ボウルにAを入れて混ぜ、手順2を加えあえ、器に盛ります。



キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2023.3.23