無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけますが、当面のあいだは開催日を限定します。開催の日程につきましては、随時お知らせいたします。
今回は過去のレシピ『キャベツのポタージュ』をご紹介しますので、毎日の料理にぜひお役立てください。
キャベツのポタージュ
材料 2人分
キャベツ 大1/6玉（200g～220g）
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚（約20g）
バター 10g
水 300ml
コンソメ（顆粒） 小さじ2
牛乳 200ml
塩コショウ 少々
パセリ お好みで
つくりかた
1. キャベツ、玉ねぎは千切りにします。ベーコンは細切りにしてフライパンで焼き色が付くまでじっくり焼きます。
2. 鍋にバターを熱し、キャベツと玉ねぎを入れ、塩こしょうをして、しんなりするまで炒めてから、水とコンソメを加え、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで5分煮込みます。
3. 手順2に牛乳を加え、ミキサーかハンディフードプロセッサーにかけます。鍋に戻し温めて、器に入れ、ベーコンをのせて、お好みでパセリをふります。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、予定が急きょ変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品イオンモール堺北花田 2023.3.14
