無印良品イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食いただけます。
12月は18日（日）と19日（月）の2回です。
今回は、2022年12月19日（月）のレシピ『ゆり根のかきたまスープ』、担当は野菜ソムリエプロの宮下先生です。
ゆり根のかきたまスープ
材料 2人分
ゆり根 1個
玉ねぎ 1/8個
水 500ml
A 片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
卵 1個
B 顆粒コンソメ 小さじ2.5
薄口しょうゆ 小さじ1
つくりかた
1. ゆり根は外側から1枚ずつはがして根元を切りおとし、水をはったボウルに入れて洗い、水気をきります。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。ボウルにAを混ぜ、さらに卵を加えて混ぜ合わせます。
2. 鍋に水を入れて熱し、沸騰してきたらBを加えて溶かし、ゆり根と玉ねぎを加え5分加熱します。
3. 手順2に卵液を2、3回に分けてまわし入れます。
キッチンカウンターで提供するレシピは、食材の入荷状況などにより、急きょ予定が変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
※レシピの無断転載禁止
今日はキッチンカウンターで、野菜ソムリエプロの飯間先生が『カリフラワーの赤しそピクルス』と『洋ナシのカナッペ』の試食を実施してくださいました。明日もどうぞお楽しみに。
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無印良品イオンモール堺北花田 2022.12.18
