【イオンモール堺北花田】鳥取県・境港から届いた『天然ぶり』
2019/12/12
鮮魚売場では、鳥取県・境港から届く、新鮮な魚がたくさん並んでいます。
鮮魚売場の“アダさん”こと安達さんに話を聞いてみました。
「今日のおすすめは、鳥取産『天然ぶり』。10キロ超えの大物が届いたよ！」
まんまるに太った大きいぶりは、存在感がありますね。
アダさん、『鳥取県産 天然ぶり(加熱用)』皮の色が白と黒の二色ありますが、なにか違いがあるんですか？
「皮が白いほうが、腹の部分。脂がのっていて柔らかいです。炊いたら煮汁がおいしいよ。
黒いのが背の部分で、腹に比べて脂は少なめであっさりしてるのが特徴。」
なるほど。アダさんが特別に捌いてくれたぶりのお刺身で、食べ比べしてみましたが、背は食感がしっかりしていてあっさりとした後味ですが、腹は柔らかい。脂がとてもジューシーでおいしいです。
旬の脂がのっている『天然ぶり』。今日の献立に役立ててくださいね。
『鳥取県産 天然ぶり(加熱用)』100g 消費税込258円
