【イオンモール堺北花田】ほんとうに香る。『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』

　当店の精肉売場には、対面販売の“フライ”コーナーがあります。そこで、食欲の秋におすすめしたいフライを見つけました。
　すべての工程を店内厨房で作っているという『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』について、精肉売場・おそうざい担当の黒田さんに聞いてきました。
　

　「柔らかいヘレ肉をミートハンマーで叩いて、さらに柔らかくしてから、大葉とモッツァレラ・パルメザン・ゴーダ・レッドチェダーの4種のチーズを包み込んでいます」

　ミートハンマーで叩くという一手間が、おいしさを増やすコツだそうですよ。この作業の有無で、大きく味が変わるのだそうです。

　余談ですが、本邦初公開の店内厨房のフライヤーです。このたっぷりの油から、おいしいフライが揚がってきます。　

　「本来の味がわかるように、ソースはかけたら駄目ですよ」と、揚げたてをいただきました。
　大きさはスマートフォンほど。厚みがあって大きいので、2人でわけっこもできそうです。

　では、アツアツをさっそくいただきます！
　かぶりつくと衣はサクサク。芳醇なチーズと香り豊かな大葉が口いっぱいに広がります。
　
　このおいしさを、家に持って帰って再現できますか？

　「揚げたての味を再現するには、電子レンジで温め1分してから、トースターでアルミホイルの上にのせて1分温めたら出来上がりです。もちろん、オーブンで温めてもいいですよ」と、黒田さん。
　いいことを教えてもらいました。この要領で、違った種類のフライも楽しみたいと思います。　
　

　販売場所は、人気の“ローストビーフ”横です。
　ぜひ、いろんな味を楽しんでくださいね。

『大葉香る4種のチーズ入 ヘレロールかつ巻』1個 消費税込389円無印良品　イオンモール堺北花田　2019.9.18