【イオンモール堺北花田】もちっとした食感がたまらない！ 徳島県産『ほうぼう』が鮮魚売場に届きました
2018/06/26
今日のおすすめ鮮魚は、徳島県産『ほうぼう』です。
『ほうぼう』という名前は、海から上げた時に浮き袋を震わせて“グーグー”と鳴くので、それが“ボーボー”になり“ほうぼう”になったという説や、足のようなヒレで海底を這うように移動することから、這う（はう）が転じて“ほうぼう”となったとう説などがあるそうです。
「ヒレが特長なんですよ！」とヒレを広げて見せてくれたのは、“アダさん”こと安達さん。
緑と青のきれいなヒレが、赤い体に映えてとってもきれいです。
でも、こんなにきれいな魚、本当に食べられるんですか……？
「もちろん、食べられます！ くせのない白身魚です。ちょっと待っててくださいね」と5分もたたないうちにさっと捌いて、お寿司とお刺身にしてくれました。
「お寿司は醤油で、お刺身はもみじポン酢で食べてみてください」とのことで、さっそくいただきました。
今まで食べたことのない食感。もちっとしていて歯ごたえもあります。お刺身で食べると、よりいっそうもちもち感がわかります。
「食感も、味もまた違っておいしいでしょ。もちろん、煮魚や鍋もおすすめですよ」とアダさん。
徳島県産『ほうぼう』は、1尾 税込1,080円です。
今日の夕食の一品に、新鮮なもちっとした『ほうぼう』はいかがですか。