本日のおすすめ鮮魚は『はまち』です。
鮮魚担当“ニンニン”こと服部さんに、話を聞きました。
「はまちは出世魚で、関西では、つばす、はまち、めじろ、ぶりと、大きくなるにつれて呼び名が変わっていく魚です」
ちなみに関東では、わかし、いなだ、わらさ、ぶり、だそうです。
「ぶりよりあっさりとした味です。煮付けも焼き魚でもおいしいですが、鮮度がいいので、お刺身がおすすめ」とのこと。
「ぼくは、刺身にしてポン酢ともみじおろしで、あっさり食べるのが好きです」と、ニンニンさんおすすめの食べ方も、教えてもらいました。
一匹はちょっと多いいかな……というかたも、どうぞご安心ください。今日は、お刺身用 短柵コーナーでも販売しているので、少量で買うこともできます。
もちろん一匹でも販売していますし、お好みに合わせて捌くこともできます。カットしてもらいたいときには、気軽に声をかけてみてくださいね。
無印良品 イオンモール堺北花田
