今日18日（水）、鳥取県・境港から直送で鮮魚売場に届いたのは『ぼら』です。
「“え、ぼら？”と思いましたか？ 大阪の人って、ぼらに対してあんまり良いイメージ持ってない人多いんちゃうかな」
と、にこにこ笑顔で話してくださったのは、鮮魚売場担当の“ニンニンさん”こと服部さん。
確かに、生臭いイメージがあって、あんまり食べないかも……。
「ですよね。まあ、食べてみてください！」と、どこか自信たっぷりのニンニンさんにぼらのお刺身を差し出され、食べてみるとびっくり。
生臭さはまったく感じず、ぷりぷりした身には脂がのっていて、鯛やはまちにも似た、甘みのある上品な味わいです。
「うまいでしょ！ 境港はきれいな海やから、生臭さもなくおいしく育つんです。白身魚やからどんな料理にも合いますよ」
そしてもうひとつ、「これがおいしいんですよ！」とニンニンさんがおすすめしてくれたのは、ぼら一匹を捌いたときに少量とれるという、『そろばん』『へそ』『ほし』と呼ばれる珍味。食べてみると、魚なのに砂ずりのようなこりこり食感がして、お酒のおつまみにぴったりです。
一匹買うと付けてくれるらしいので、ぜひまるごと買って、ニンニンさんに捌いてもらってくださいね！
無印良品 イオンモール堺北花田
