今日12日（木）のおすすめ鮮魚は『富山産 ほたるいか』です。海中で青白く幻想的な光を放つことから、海の宝石とも呼ばれています。
「いまが旬だから、ぜひ食べてもらいたい」と話してくれたのは、鮮魚売場担当の“ノジさん”こと野尻さん。
ノジさん、このほたるいか、ふだん見ているものよりも、ひとまわり大きくて身がぱんぱんに詰まっているように見えますね。
「そうやろ。富山の海は、ほたるいかの餌であるプランクトンが豊富やから、おいしく育つねん」
と、やさしく教えてくれたノジさん。
実はこのほたるいか、今年3月までは不漁だったらしいのですが、4月に入ってたくさん獲れるようになったのだとか。5月になるとまた減ってくるので、ちょうど今が食べごろなんです。
酢みそでいただくと、ぷりぷりと食べごたえがあって、うまみがぎゅっと詰まっています。お酒の、とくに日本酒のおつまみにぴったりの、上品な味です。
堺では肌寒い日が続きましたが、ようやくぽかぽかとした陽気に包まれてきました。この時期だけの『富山産 ほたるいか』で、春の味わいをぜひ楽しんでください。
無印良品 イオンモール堺北花田
