無印良品 鮮魚売場から、今日は『炙りのお造り』をお届けします。
いつも元気な鮮魚担当“アダさん”こと安達さんに、お話を聞きました。
「普通お造りは皮を剥いでるんですが、このお造りは皮を残して、皮目だけを炙ってるんです。皮と身の間に脂があり、皮を炙ることによって食感や香ばしさを楽しめます」
売場に並んでいる魚を、店頭で捌いてバーナーで炙っているのだとか。皮を炙ることによって、見た目も鮮やかになるそうです。
「今日はキンメダイやさわら、大トロもあります。大トロは炙ると、余分な脂がおちるんですよ」とのこと。
他には、少しずつ4～5種類の魚が食べられる、お造りセットのご用意もあります。
今日の夕食は華やかに、いつもと違うひと手間加えた『炙りのお造り』はいかがですか。
無印良品 イオンモール堺北花田
