鳥取県・境港から、朝獲れ『天然つばす』が鮮魚売場に届きました。
「つやつやと光沢があるのは、新鮮な証拠です」と、今日も元気に教えてくれたのは、鮮魚担当の“アダさん”こと安達さんです。
「つばすは、ぶりの子どもです。ぶりは出世魚といって、このあたりでは、つばす、はまち、ぶりと、大きくなるにつれて呼び名が変わっていく魚。いちばん若いつばすは、ぶりに比べて脂は少なく、味はあっさりしていて淡白です。お刺身、塩焼き、煮付け、照り焼きと、なんでも万能に調理できますよ」と、教えてくれました。
「ご希望にあわせてカットさせていただきますんで、半分はお刺身に、もう半分は照り焼きや塩焼きにして、まるまる一匹で何種類もの魚料理が楽しめます！ いろいろ食べられるので、お得ですよ！」とのこと。
お刺身が好きな方も、塩焼きや照り焼きが好きな方も、煮付けが好きな方も、今晩は境港の朝獲れつばすをいかがですか。
無印良品 イオンモール堺北花田
