無印良品 イオンモール堺北花田の店内を奥に進むと、なにやら食欲をそそる良い香りがしてきます。
スパイスと脂が焼けるような香ばしい匂いを放つのは、ガラス張りのオーブンの中でゆっくり回転している、一羽まるごとの鶏肉たち。
こんがり焼かれ、皮からぱちぱちとあふれる脂が滴っています。
「この『ロティサリーチキン ブレスト（岩塩ハーブ）』は、うちのいちおし商品です！」と親切に教えてくれたのは、おそうざい売場担当の益田さん。おいしそうなチキンのこだわりポイントを聞きました。
「ブランド鶏の丹波鶏を使っているんですよ。若鶏よりも飼育時間が長いぶん、身が締まっててコクがあります」
ゆっくり育てて味に深みが出た鶏肉を、特製のスパイスに漬け込み一晩熟成させてから、お店で焼いているのだとか。
それにしても、とても大きなオーブンですね……。
「日本でも本格的な味を提供したいという思いから、鶏のローストが街中でよく売られているフランスを視察して仕入れた、こだわりのオーブンなんです」
そのオーブンで90分間じっくりと焼き、最後に皮に焼き色をつけるそうです。こんがり香ばしくジューシーな丹波鶏は、おいしいこと請け合い。
「焼くのに時間がかかるので、常に置いているわけではないんです。なので焼きあがり時間は聞いていただいたらお教えしますし、予約も承ってます」
それなら献立やパーティーの予定にあわせて、お願いできますね！ 華やかな料理だから、おもてなしにもぴったりです。
ほかにもにんにくがきいた『ロティサリーチキン ブレスト（ガーリック）』や、甘辛いソースの『ロティサリーチキン ブレスト（アメリカン）』といった味の種類も選べます。
丹波鶏を使ったこだわりの『ロティサリーチキン ブレスト』、ぜひ食べてみてください。
無印良品 イオンモール堺北花田
