【堺北花田】尾道で育った『内海さんの青パパイヤ』｜青果売場から

　今年も広島県尾道市で育った『内海さんの青パパイヤ』が入荷しました。
 
　内海さんは「地元の耕作放棄地をなんとかしたい」想いで、まったく経験のなかったパパイヤ栽培を始められたそうです。
　尾道のあたたかい気候で育った内海さんの青パパイヤは、クセがなく、皮まで安心して食べられます。
 
　パパイヤというと果物を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、青パパイヤは果実が熟す前に収穫されたもので、野菜として調理して食べます。

　パパインというたんぱく質、脂肪、糖質を分解する酵素が含まれていることから「酵素の王様」と呼ばれていて、栄養も豊富。生で食べた時のシャキシャキ食感にはまる人も多いとか。
 
　食べる前には下処理が必要です。皮はそれほど硬くないので、包丁で簡単にカットできました。皮を剥いてカットした後、水につけてアクを抜きます。

　サラダや炒め物におすすめで、熱を加えると柔らかく甘がみ増すので、煮物やカレーの具にもぴったり。
  
　青パパイヤを使ったドレッシングも販売しています。お豆腐やサラダ、冷しゃぶなど、ぜひ試してみてくださいね。

広島県産『内海さんの青パパイヤ』100g 消費税込128円
『尾道パパイヤドレッシング』200ml 消費税込670円


 

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無印良品　イオンモール堺北花田　2024.9.7