【堺北花田】サラダとぴったり、『自家製のローストビーフ』｜そうざい売場から

2021/11/03

　”惣”と大きく書かれた看板の下には、たくさんのお惣菜が並んでいます。今日は精肉そうざい担当の黒田さんから、おすすめの商品を教えてもらいました。

　「ボージョレ・ヌーヴォーの赤ワインの解禁日やクリスマスのイベントに向けて、自家製のローストビーフはいかがでしょうか」とにこやかに教えてくれたのは黒田さん。

　「ローストビーフは火加減が難しいので、スチームコンベクションをつかって低温で蒸しています。スチームコンベクションとは蒸気と熱風で加熱するオーブンで、しっかり中身まで熱が通るのです」
ローストビーフってこうつくるんですね。

　「スライサーで薄く切り、食べやすいサイズに切り落とします」

　「ローストビーフは塩コショウの味付けをして、ポン酢と専用ソースをかけると、あっさりした味がでますよ」
サラダや野菜と一緒にあわせて食べたいですね。

　「そうなんですよ。そうざい売り場ではちょうどいいサイズでローストビーフのシーザーサラダを販売しています」

　「他にもローストビーフの盛り合わせもパッケージしています。レモンをかけて食べるとおいしいですよ」

　ぜひご来店の際は精肉そうざい売場にお立ち寄りください。