【堺北花田】辛くない、うちのカレー｜南大阪カレー研究会

　みなさんのお家では、どんなカレーをつくっていますか？
　隠し味や具材にこだわりがありますか？

　辛いものが苦手な私は、野菜をたくさん用意して甘口のカレーをよくつくります。

　今日は、夏野菜をつかったカレーをつくることにしました。
   
　用意した食材は、玉ねぎ、オクラ、パプリカ、なすび。あとは、牛肉ミンチ、カレールウです。　
   
　お鍋にみじん切りにした玉ねぎと牛肉ミンチをじっくり炒めた後、残りの玉ねぎを入れます。玉ねぎの甘味も食感も楽しみたいから、分けて使います。
 
　カレールウを入れて煮込んでいる間に、野菜を素揚げに。
 
　さくっとした衣をつけるのもよいですが、素材本来のうま味を楽しめる素揚げが私は好きです。手軽にできますしね。　
 
　カレーもとろみが出て、いい感じ。
 
　ごはんにカレーをかけて、野菜をのせたら完成です。
 
　カレーも野菜もパクパク食べられて、おなかいっぱいになりました。

　暑い夏はスパイシーなカレーもいいけれど、ひと手間かけて野菜をメインに味わうカレーをつくってみませんか。　


高知県産『オクラ』1ネット 消費税込108円
徳島県産『なすび』1袋 消費税込324円
大分県産『温泉パプリカ』1玉 消費税込216円
兵庫県産『新玉ねぎ』100g 消費税込28円
 

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無印良品　イオンモール堺北花田　2021.8.13