【堺北花田】陸上養殖ってなんだ 陸上養殖フェア第3弾｜周年市―おいしいを育てていこう。―
2023/03/18
「おいしいってなんだ」というテーマのもとに、食材の背景にある生産者の想いやストーリーをお客さまにお届けすることをコンセプトに活動している無印良品イオンモール堺北花田は、株式会社JR西日本イノベーションズが「PROFISH プレミアムオーガニックフィッシュ」として陸上養殖したお魚のおいしさを広めようと、無印良品京都山科と合同で3月18日（土）と19日（日）の2日間「陸上養殖フェア 第3弾」を開催します。
今回はシーベジタブルの商品も店頭に並びますよ。シーベジタブルは海藻を採取してきて研究し、陸上養殖の技術で蘇らせるなど高い技術力を誇る会社です。
魚や海藻を好んで食べてきた日本の伝統的な食文化を守ろうといった想いが両社の共通点。どちらの企業も地下海水を使った環境負荷の少ない循環型陸上養殖施設を、人口減少が進む地方につくって地域の雇用を創出、活性化させる事業に取り組んでいます。
「PROFISH プレミアムオーガニックフィッシュ」のお魚は、陸上で水質が管理され、餌やりや水揚げのタイミングまでコントロールされているので「生」で食べられるのが魅力です。
前回の陸上養殖フェアでは、生で食べることが少ないサバや、希少なアカアマダイが並び、多くのお客様にご好評いただきました。今回からは、肝がたっぷり入った陸上養殖のカワハギも仲間入り。愛称は「ぽちゃかわハギ」。 
ぽちゃかわハギは、島根県の廃校を活用した施設で、完全養殖の稚魚を一年かけて育てています。
安心して肝まで食べられるカワハギを年中食べたい。との声に応えようと、JR西日本イノベーションズが地元の企業と協力して開発を進めてきた、陸上養殖の本カワハギ。濃厚な肝と噛むほどに旨味が広がる白身をぜひお試しくださいね。
『本かわはぎのお造り』 1パック 消費税込2,380円
サバ、アカアマダイ、カワハギは、丸魚をまるまる一匹購入してその場で捌いてもらうこともできますよ。
シーベジタブルでは、ミネラル豊富な地下海水と太陽光を活用して育てた、質が高く香り豊かな海藻をご用意します。
人気の「スジアオノリ」は乾燥したときの香りが特長。青のりの中でも最も香り高いと言われている品種です。
「若ひじき」はシャキシャキ、コリコリとした食感がクセになる一品。一般的に販売されているひじきは大きく育った状態で収穫されているのに対し、若ひじきは、若芽部分を摘み取ったようなひじきで非常に珍しいひじきです。
「トサカノリ」は、その名の通りトサカのような鮮やかな紅色と食感が特長で、料理に彩りを添えてくれます。火を入れることで溶けるので、調理によって食感と形の変化を楽しめますよ。炒め物の最後に加えてモチモチ食感にしたりと様々なレシピで活躍しそうですね。
当日はシーベジタブルの海藻を使ったお惣菜も店頭に並ぶのでぜひお試しくださいね。
『若芽ひじきのいなり寿司3種』 1パック 消費税込398円
『トサカノリと中島さんのヨーロピアンリーフミックスのサラダ』 1パック 消費税込498円
「陸上養殖フェア 第3弾」
期間：3月18日（土）から3月19日（日）
※商品内容等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 
おいしいってなんだ。
この問いを掲げて開業した無印良品イオンモール堺北花田は五周年を迎えました。これまで支えていただいた地域の皆さまに心から感謝いたします。
人と人、人と自然、人と社会。すべてはつながりのなかにあります。そしてすべては誰かが育ててくれたものです。私たちは育てる人を応援して、地域の未来を育てる店舗を目指してこれからも努力します。
周年市 おいしいを育てていこう。
2023.3.20. 5th Anniversary
つながる周年市マルシェ
そだてるマーケット
農芸高校といっしょにつくったカレー2023
周年市クイズラリー
Instagramはこちら
無印良品イオンモール堺北花田 2023.03.18
今回はシーベジタブルの商品も店頭に並びますよ。シーベジタブルは海藻を採取してきて研究し、陸上養殖の技術で蘇らせるなど高い技術力を誇る会社です。
魚や海藻を好んで食べてきた日本の伝統的な食文化を守ろうといった想いが両社の共通点。どちらの企業も地下海水を使った環境負荷の少ない循環型陸上養殖施設を、人口減少が進む地方につくって地域の雇用を創出、活性化させる事業に取り組んでいます。
「PROFISH プレミアムオーガニックフィッシュ」のお魚は、陸上で水質が管理され、餌やりや水揚げのタイミングまでコントロールされているので「生」で食べられるのが魅力です。
前回の陸上養殖フェアでは、生で食べることが少ないサバや、希少なアカアマダイが並び、多くのお客様にご好評いただきました。今回からは、肝がたっぷり入った陸上養殖のカワハギも仲間入り。愛称は「ぽちゃかわハギ」。
ぽちゃかわハギは、島根県の廃校を活用した施設で、完全養殖の稚魚を一年かけて育てています。
安心して肝まで食べられるカワハギを年中食べたい。との声に応えようと、JR西日本イノベーションズが地元の企業と協力して開発を進めてきた、陸上養殖の本カワハギ。濃厚な肝と噛むほどに旨味が広がる白身をぜひお試しくださいね。
サバ、アカアマダイ、カワハギは、丸魚をまるまる一匹購入してその場で捌いてもらうこともできますよ。
シーベジタブルでは、ミネラル豊富な地下海水と太陽光を活用して育てた、質が高く香り豊かな海藻をご用意します。
人気の「スジアオノリ」は乾燥したときの香りが特長。青のりの中でも最も香り高いと言われている品種です。
「若ひじき」はシャキシャキ、コリコリとした食感がクセになる一品。一般的に販売されているひじきは大きく育った状態で収穫されているのに対し、若ひじきは、若芽部分を摘み取ったようなひじきで非常に珍しいひじきです。
「トサカノリ」は、その名の通りトサカのような鮮やかな紅色と食感が特長で、料理に彩りを添えてくれます。火を入れることで溶けるので、調理によって食感と形の変化を楽しめますよ。炒め物の最後に加えてモチモチ食感にしたりと様々なレシピで活躍しそうですね。
当日はシーベジタブルの海藻を使ったお惣菜も店頭に並ぶのでぜひお試しくださいね。
『トサカノリと中島さんのヨーロピアンリーフミックスのサラダ』 1パック 消費税込498円
「陸上養殖フェア 第3弾」
期間：3月18日（土）から3月19日（日）
※商品内容等は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
おいしいってなんだ。
この問いを掲げて開業した無印良品イオンモール堺北花田は五周年を迎えました。これまで支えていただいた地域の皆さまに心から感謝いたします。
人と人、人と自然、人と社会。すべてはつながりのなかにあります。そしてすべては誰かが育ててくれたものです。私たちは育てる人を応援して、地域の未来を育てる店舗を目指してこれからも努力します。
周年市 おいしいを育てていこう。
2023.3.20. 5th Anniversary
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