【堺北花田】ぶり、あじ、牡蠣｜鮮魚売場から

　毎日新鮮なお魚がずらりと並ぶ鮮魚売場。
 
　「これから切り身にしていくよ」と鮮魚担当の岩永さんが大きな『ぶり』を見せてくれました 。

　光沢のある青緑の背に銀白色のお腹、目から尾にかけて黄色い線が入っているのがぶりの特長です。
 
　数分後に売場をのぞくと、すっかり切り身に。お造りやなめろう、塩焼きにしたり、切り身なので調理もしやすいですね。

鹿児島県産『ぶり切り身（養殖）』1切 消費税込598円

 
　「『真あじ』は、塩焼きや照り焼き、漬けにして食べるのもおいしいよ」

　透明感のある白身でクセのない味わいの『真あじ』は、さまざまな料理に合うのも魅力的。2尾でお買い上げくださいね。

富山県産『真あじ』2尾 消費税込980円

 
　今日と明日は、かなわさんが広島県から『殻付きかき』の店頭販売に来てくれています。

　瀬戸内海の最もきれいな海域といわれる大黒神島沖で育てられたかなわさんのかきは、生でも安心して食べることができますよ。
 
　よく見ると2種類のかきがずらりと並んでいます。右側の大ぶりは『広島』、そして左側の小ぶりは『先端』だそう。
 
　「食べてみて」とかなわさんから剥きたてをいただいてしまいました。
　ひとくちで食べるとぷるんとして、かなり塩気が強いですね。

　「剥きたては塩辛いんです。殻を開けておいて置くと熟成していって、どんどん味がまろやかになっていくんですよ」

　そうなんですね。『先端』は小ぶりでもギュッと身が締まって甘みが増し、『広島』は大きい分、クリーミーで濃厚な味わいがたっぷり楽しめるとか。
 
　お母さん達が殻をはずしてパックにつめた新鮮なかきを、ぜひ今晩のメイン料理にいかがでしょうか。

広島県産『殻付かき・先端（生食用）』1パック 消費税込1,080円
広島県産『殻付かき・広島（生食用）』1パック 消費税込1,080円

 
　本日16時からは夕市を開催します。精肉売場にそうざい売場、もちろん鮮魚売場でもおすすめの商品をお手頃価格で販売します。ぜひお立ち寄りくださいね。


 

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無印良品イオンモール堺北花田　2022.12.17