【Café&Meal MUJI 鎌倉】冷んやり優しい甘さ　ヌガーグラッセ

いよいよ夏本番、日差しもジリジリと厳しくなってまいりました。
先日、洗濯物を干そうと裸足でベランダにでたら、火傷するかと思うくらい熱くて、びっくり。何度か出たり入ったり挑戦してみたものの、結局靴下を履いて干すことにしました。皆さんもこれからの季節、紫外線や夏の日差しにはお気をつけ下さい。






さて、今回は以前もご紹介させて頂いて、さらに当店で人気を増してきているヌガーグラッセを再びご紹介したいと思います。期間限定なので、なるべくたくさんの方に召し上がっていただきたい思いを込めて。
 
 
では、完成までを簡単にご紹介。
 
 
 


 
ローストしたくるみ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツをキャラメリゼしてバターを加えます


  出来上がりを冷やして、フードカッターで細かくします
 
 
  クローバーのはちみつを温度を見ながら温めます
 
 
 
  泡立てたメレンゲに温めたハチミツを少しずつ加えていきます
 
  さらに生クリーム、用意していたナッツ、コアントローに漬けこんだレーズン、オレンジピールを加えて
 
  型に詰めこんで、一晩冷凍します
  こうして出来上がったヌガーグラッセを、ゴーフルで挟んでご提供させていただきます。
 
 
 
口に運ぶとふわっと溶ける生クリームとメレンゲ。混ぜ込んだナッツやドライフルーツの食感とコアントローの香りがちょっぴり贅沢な感じがします。





暑い日のほっと一息に、ぜひお召し上がり下さい。
 





 
 本日のおたより　ナカゴメ



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