【Café＆Meal MUJI 鎌倉】今年も梅仕事
2021/06/23
皆さん、こんにちは。
関東もいよいよ梅雨入りですね。ジメジメしたお天気で体調を崩さないようにお気をつけください。
毎年この時期になると楽しみなのが梅仕事。今年は昨年よりも沢山の梅干しを漬けました。
今回は初めての方でも簡単に出来る、梅干し作りのレシピをご紹介します。完熟梅が出回るちょうど今の時期にオススメです。
□用意するもの（作りやすい分量）
□完熟梅 1キロ
□塩（出来たら天然塩）100グラム
□三温糖 100グラム
□作り方
①完熟梅のへたをとり、水洗いする
②水分を拭き取り、1晩以上冷凍する
③塩と三温糖を混ぜ合わせる
④保存容器を熱湯またはアルコールで消毒する
⑤梅、塩と三温糖を交互に保存容器に詰めていく
⑥冷暗所で1ヶ月ほど置いておく
⑦7月以降、晴れが3日以上続く日に天日干しすれば、手作り梅干しの完成
このレシピのポイントは梅を一度冷凍することです。凍らせることによって、梅が溶けた時に自然と梅酢があがるので、誰でも失敗なく梅干しを漬けることができます。
無印良品で販売している果実酒用ビンシリーズなら、見た目もオシャレに保存出来ます。
果実酒用ビン 1L 税込み1.490円
（こちらは、昨年浸けた青梅シロップです。）
ジメジメした梅雨の時期、爽やかな梅の香りで癒やされてみてはいかがでしょうか。
本日のおたより カミオカ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
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Cafe&Meal MUJI ホテルメトロポリタン鎌倉
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□用意するもの（作りやすい分量）
□完熟梅 1キロ
□塩（出来たら天然塩）100グラム
□三温糖 100グラム
□作り方
①完熟梅のへたをとり、水洗いする
②水分を拭き取り、1晩以上冷凍する
③塩と三温糖を混ぜ合わせる
④保存容器を熱湯またはアルコールで消毒する
⑤梅、塩と三温糖を交互に保存容器に詰めていく
⑥冷暗所で1ヶ月ほど置いておく
⑦7月以降、晴れが3日以上続く日に天日干しすれば、手作り梅干しの完成
このレシピのポイントは梅を一度冷凍することです。凍らせることによって、梅が溶けた時に自然と梅酢があがるので、誰でも失敗なく梅干しを漬けることができます。
無印良品で販売している果実酒用ビンシリーズなら、見た目もオシャレに保存出来ます。
（こちらは、昨年浸けた青梅シロップです。）
ジメジメした梅雨の時期、爽やかな梅の香りで癒やされてみてはいかがでしょうか。
本日のおたより カミオカ
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