【京都山科】夏のひんやりデザート｜京都 クグロフ家

　1階にある『京都 クグロフ家』はひとくちサイズのミニクグロフを店内の厨房でひとつひとつ手づくりで焼き上げていて、いつでも発酵バターとアーモンドの焼ける良い香りが満ちています。
 
　「暑い夏にぴったりの冷たいデザートをつくりました。私のおすすめは『美山牛乳のくもそふと&白桃シャーベットのメルバ』です」
  　
　「美山牛乳でつくったソフトクリームに白桃シャーベットを合わせました。シャーベットはふわふわになるように、出来るだけ薄く削っているんです」
 
　見た目から涼しげなデザートですね。ソフトクリームの下は、口の中でふわっと溶ける白桃シャーベットと果肉を感じる白桃ソース。みずみずしい桃の香りやのどを滑っていく冷たいシャーベットが気持ち良いです。
 
　京都府南丹市美山町の牛乳を使用しているくもそふとは、食べた瞬間に口の中が牛乳の旨味でいっぱいになります。さわやかに感じるほどすっきりとした甘さと、桃のまろやかな甘みが、からだにすうっとおりていくのを感じます。
　店内でつくっているキウイソースは、口のなかを一気に爽やかにしてくれますよ。
 
　ショーケースにはほかにも、以前おたよりでご紹介した『グレープフルーツと地玉子のプリン』や香りの良いメロンジュレと美山牛乳たっぷりの『美山牛乳のパンナコッタ（メロン）』など、気になるデザートがたくさん並んでいるんです。
 
　家事や公園遊びでひと汗かいたあとに食べるひんやりしたデザートって、ひとくち目を口に入れたときの満足感がたまらないですよね。
　暑さで火照ったからだを冷たいものでクールダウンさせることは、夏を乗り切るうえでも大切なこと。皆さんもぜひ、季節限定のデザートをお楽しみくださいね。ショーケースに並んでいるケーキはお持ち帰りも出来ますよ。



『美山牛乳のくもそふと&白桃シャーベットのメルバ』　消費税込 450円


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