【京都山科】今が旬の柑橘をえらぼう。｜坂ノ途中
2020/03/07
地下1階の青果売場の一角には、『坂ノ途中』の野菜や果物が色とりどりに並んでいます。
売場はキッチンカウンター前。目印はPOPの＜坂ノ途中＞の文字です。
坂ノ途中は京都に拠点を置き、環境負荷の小さな農業や熱意のこもった農家さんたちを大切に農産物の販売をしている会社です。
野菜のことを心から大好きな人たちが集まった坂ノ途中の根底にあるのは、“100年先もつづく農業のかたちをつくりたい”という想い。
今日は納品に来てくれていた坂ノ途中スタッフの今井さんにお話を聞きました。
今井さん、今の季節のおすすめはなんですか？
「じつは、この3月前半が1年のうちでいちばん柑橘の種類が豊富にそろってくる季節なんですよ。種類もたくさん入りますし、ぜひいろいろ試してみてほしいです」
それぞれの柑橘の名前と特長を教えてもらいました。
見た目のごつさとは裏腹に、皮が薄く手でむけ、香り高く甘くて果肉はプリプリ食感の『甘平（かんべい）』。
甘くて濃厚ジューシー。デコポンの名で有名な『不知火（しらぬい）』。
レモンのような鮮やかなイエローからは想像できない上品な甘みが特長の『はるか』。
皮がとても香り高く、ピールやジャムづくりにもおすすめの『ネーブル』。
国内で有機で栽培している生産者さまが珍しく、数量限定の希少な『ブラッドオレンジ』。
12～5月まで1番お届け期間の長い柑橘。ジューシーで皮ごと安心してお召し上がりいただける『レモン』。
……全部おいしそうで、選びきれないですね。
今井さんのいちばん好きな柑橘が知りたいです！
「私がいちばん好きなのは、パールの名産地天草の特産であることや、輝く果肉からその名がついたと言われる『パール柑』です。ほんとうにおいしいので、食べてみてください！」
房を割った瞬間、部屋じゅうにさわやかな香りが広がりました。すっきりと甘く、心が癒される香り。断面からはあふれそうなほどの果汁がパールのように滴っています。
薄皮もむいて、ぱんぱんに詰まった果肉を口に入れると、いっそう強いさわやかな香りと、甘さ・酸っぱさ・ほろ苦さのバランスが絶妙な味わいがぶわっと広がりました。いやな苦みや酸味がひとつもなくて、ずっと食べていたくなるおいしさ。今井さんが強くおすすめするのも納得です。
「上品な甘みで、やさしい味ですよね。きっと虜になるから、たくさんの人に食べて欲しいな」
黄色にオレンジ、色や見た目は似ていても、みんなそれぞれに個性があって、ちがった味わいが楽しめるんですね。
ふだん売場に並んでいる柑橘を見つめて深く知ってみると、自分の中の解像度がぐっと上がって、季節のよろこびをもっと感じることができそうです。
さわやかで甘酸っぱい旬の柑橘の楽しみを、ぜひ季節が移ろう前に味わってくださいね。
坂ノ途中のスタッフの方は、ときどき店頭にいらっしゃいます。野菜や果物のおいしい食べ方や特長まで愛情たっぷりに教えてくれるので、皆さんぜひお店に来てくださいね。
坂ノ途中をもっと知りたい方はこちら
愛媛県産『井上果樹園さんの甘平』消費税込298円
広島県産『中原観光農園さんの不知火』消費税込218円
広島県産『中原観光農園さんのはるか』消費税込198円
広島県産『中原観光農園のネーブル』消費税込268円
広島県産『中原観光農園さんのブラッドオレンジ』消費税込348円
広島県産『中原観光農園さんのレモン』消費税込198円
熊本県産『からたちさんのパール柑』消費税込324円
※取材時の価格です
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無印良品 京都山科
売場はキッチンカウンター前。目印はPOPの＜坂ノ途中＞の文字です。
坂ノ途中は京都に拠点を置き、環境負荷の小さな農業や熱意のこもった農家さんたちを大切に農産物の販売をしている会社です。
野菜のことを心から大好きな人たちが集まった坂ノ途中の根底にあるのは、“100年先もつづく農業のかたちをつくりたい”という想い。
今日は納品に来てくれていた坂ノ途中スタッフの今井さんにお話を聞きました。
今井さん、今の季節のおすすめはなんですか？
「じつは、この3月前半が1年のうちでいちばん柑橘の種類が豊富にそろってくる季節なんですよ。種類もたくさん入りますし、ぜひいろいろ試してみてほしいです」
それぞれの柑橘の名前と特長を教えてもらいました。
見た目のごつさとは裏腹に、皮が薄く手でむけ、香り高く甘くて果肉はプリプリ食感の『甘平（かんべい）』。
甘くて濃厚ジューシー。デコポンの名で有名な『不知火（しらぬい）』。
レモンのような鮮やかなイエローからは想像できない上品な甘みが特長の『はるか』。
皮がとても香り高く、ピールやジャムづくりにもおすすめの『ネーブル』。
国内で有機で栽培している生産者さまが珍しく、数量限定の希少な『ブラッドオレンジ』。
12～5月まで1番お届け期間の長い柑橘。ジューシーで皮ごと安心してお召し上がりいただける『レモン』。
……全部おいしそうで、選びきれないですね。
今井さんのいちばん好きな柑橘が知りたいです！
「私がいちばん好きなのは、パールの名産地天草の特産であることや、輝く果肉からその名がついたと言われる『パール柑』です。ほんとうにおいしいので、食べてみてください！」
房を割った瞬間、部屋じゅうにさわやかな香りが広がりました。すっきりと甘く、心が癒される香り。断面からはあふれそうなほどの果汁がパールのように滴っています。
薄皮もむいて、ぱんぱんに詰まった果肉を口に入れると、いっそう強いさわやかな香りと、甘さ・酸っぱさ・ほろ苦さのバランスが絶妙な味わいがぶわっと広がりました。いやな苦みや酸味がひとつもなくて、ずっと食べていたくなるおいしさ。今井さんが強くおすすめするのも納得です。
「上品な甘みで、やさしい味ですよね。きっと虜になるから、たくさんの人に食べて欲しいな」
黄色にオレンジ、色や見た目は似ていても、みんなそれぞれに個性があって、ちがった味わいが楽しめるんですね。
ふだん売場に並んでいる柑橘を見つめて深く知ってみると、自分の中の解像度がぐっと上がって、季節のよろこびをもっと感じることができそうです。
さわやかで甘酸っぱい旬の柑橘の楽しみを、ぜひ季節が移ろう前に味わってくださいね。
坂ノ途中のスタッフの方は、ときどき店頭にいらっしゃいます。野菜や果物のおいしい食べ方や特長まで愛情たっぷりに教えてくれるので、皆さんぜひお店に来てくださいね。
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東寺にあるお店では毎日新鮮な野菜を買うことができます。
愛媛県産『井上果樹園さんの甘平』消費税込298円
広島県産『中原観光農園さんの不知火』消費税込218円
広島県産『中原観光農園さんのはるか』消費税込198円
広島県産『中原観光農園のネーブル』消費税込268円
広島県産『中原観光農園さんのブラッドオレンジ』消費税込348円
広島県産『中原観光農園さんのレモン』消費税込198円
熊本県産『からたちさんのパール柑』消費税込324円
※取材時の価格です
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