【京都山科】からだに沁みわたる、美山牛乳でつくったクリームシチュー｜新商品

　京都の冬は1月からが本番。ぐっと寒くなるこの季節にはやっぱりからだの芯まで温まるものが食べたくなりますよね。
 
　今回はそんな日にぴったりの新商品『美山牛乳とカマンベールチーズのクリームシチュー』をご紹介します。無印良品が農家さんや企業と一緒に地元の素材を生かしてつくりました。
     
　「美山牛乳」はかやぶき屋根など日本の古くからの風景が残る、山に囲まれた自然豊かな京都府南丹市の美山町生まれ。現在では数少ない酪農家が美山牛乳を支えています。
　私たちは以前そのうちの〈弓立牧場〉さんを訪ねました。
　→過去のレポートはこちら

　大切に育てられた牛から採れた生乳は美山の製造工場で殺菌処理が行われます。30年にわたる歴史と試行錯誤を経てたどり着いた温度で殺菌することで、牛乳らしさを残しつつ香ばしさが増す風味豊かな牛乳が出来上がります。

　そして、その美山牛乳を使って、大正14年から京都を拠点に、洋食をはじめ様々な食を発信してきた『スター食堂』さんと一緒につくったのが『美山牛乳とカマンベールチーズのクリームシチュー』。牛乳とカマンベールチーズを溶け込ませたクリームシチューに、甘みを引き出した根菜、鶏もも肉など、具だくさんで濃厚な味わいに仕上げました。
 
　ごろっとした具材に、美山牛乳のうま味とチーズのコクがしみ込んでいます。シチューにはやっぱりパンが欲しくなりますね。温めればすぐに食べられるので、朝ごはんやランチにもおすすめです。

　また、無印良品 京都山科では美山牛乳でつくった『美山牛乳とマスカルポーネのコーンポタージュ』も販売中です。
　ほっと心安らぐのは料理の温かさだけでなく、美山牛乳のやさしさも感じているからかもしれません。ぜひ、お試しください。



『美山牛乳とカマンベールチーズのクリームシチュー』1個　消費税込 540円




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